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07年10月にひたちなか市東石川にオープンした『すしと和の店 ささき』。丁寧な仕事の和食がリーズナブルに楽しめるお店です。
ささきでは、新鮮なネタが、目の前のオープンカウンターで手際よく仕上げられていき、盛り付けも細かな包丁さばきを生かした繊細な仕事で楽しませてくれます。妥協のない丁寧な仕事をしながらも、おいしい料理をリーズナブルにいただけるのが嬉しい魅力です。日替わりのランチは800円から。おすすめの寿司定食はすし7貫に茶碗蒸し・小鉢など6品にコーヒーがついて1180円と気軽にお腹いっぱい楽しめます。夜にも各種小鉢・茶碗蒸し・サラダ・味噌汁がつくお寿司セットがお得。
おすすめは、この辺りでは珍しいすっぽん料理。すっぽんコース（3日前の予約が必要）は、茶碗蒸し・すっぽん鍋・雑炊で3人前が13000円と充実の内容。しょうがの効いた醤油味でさっぱりとした味が女性に人気です。
宴会 3150円から (要電話予約)。
16名まで収容の個室有り。駐車場完備。
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